Что такое кадаиф?

Кадаиф — это турецкая сладость, которая готовится из пресного теста в виде тончайшей обжаренной вермишели. Десерт традиционно состоит из слоёв теста, пропитанного сливочным маслом и посыпанного сахаром.

Особенности производства кадаифа включают приготовление теста, отсадка теста в автоматическом режиме, обжарка тончайших соломинок теста. После выпечки готовят сироп из сахара, воды и лимонного сока, которым заливают готовый кадаиф и дают ему пропитаться.
Линии для производства кадаифа представляют собой модульное автоматизированное оборудование, управляемое современным контроллером. Они используются в небольших кондитерских цехах и фабриках и требуют минимум обслуживающего персонала.

Линия позволяет производить сверхтонкие волокна из теста, используемые для кадаифа и других восточных сладостей. В состав линии входят миксер, машина для отсадки и обжаривания кадаиф, горелки для кадаифа.

Такое оборудование вы можете найти в каталоге нашего сайта.